管理栄養士・栄養士向け食品安全オンラインセミナー開催のお知らせ（令和8年10月29日）【10月29日開催】

令和８年10月29日）
令和８年９月30日内閣府食品安全委員会事務局

管理栄養士・栄養士向け食品安全オンラインセミナーを開催します

「食品の『安全』をどう伝える？」
〜科学的根拠に基づく情報の活用法〜
日時：10月29日(木) 15時開催
後援：公益社団法人 日本栄養士会
参加費：無料

◆ 食品安全委員会は、国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下、リスク評価1を行っています。また、リスク評価の内容等に関して、リスクコミュニケーション2として意見交換会を開いたり、ホームページで科学的根拠に基づく情報を提供したりしています。
◆ 管理栄養士・栄養士は、日頃の業務の中で食品安全に関する話題について、消費者と話す機会が多いと聞いています。皆様のリスクコミュニケーションの一助となれば、と考え、本セミナーを開催いたします。
◆ 頭金正博委員が、国の食品安全行政における食品安全委員会の役割と、どんな情報を発信しているかを解説します。皆様に活用いただきやすいよう、食品添加物などの具体例を交えて話題提供します。また、（公社）日本栄養士会の阿部絹子常務理事から、管理栄養士・栄養士が取り組むリスクコミュニケーションの重要性について講演していただきます。

◆ 事前質問もお寄せください。当日回答します。

１リスク評価：食品を食べることによって有害な要因が健康に及ぼす悪影響の発生確率と程度（リスク）を科学的知見に基づいて客観的かつ中立公正に評価すること

２リスクコミュニケーション：消費者、食品関連事業者など関係者相互間における幅広い情報や意見の交換

１．開催日時：令和８年10月29日(木) 15時00分から17時00分（予定）
２．開催形態：オンライン（Webex）

※申込者数が傍聴可能人数を超えた場合は、参加人数の調整を行う場合があります。予めご了承ください。

３．対象者：管理栄養士・栄養士として業務をされている方

４．開催内容：

（１）講演（60分）１）職場での「これ大丈夫？」に自信をもって答えるために 〜食品添加物等を例に〜（40分）
食品安全委員会委員 頭金 正博
２）管理栄養士・栄養士の観点からのリスクコミュニケーションの重要性（20分）
公益社団法人 日本栄養士会 常務理事 阿部 絹子
— 休憩（10分） —
（２）質疑応答（45分）
ファシリテーター：食品安全委員会委員 松永 和紀
司会 ：食品安全委員会事務局 情報・勧告広報課課長 楠川 雅史
５．参加申込み要領
（１）下記６．の参加申込フォームに必要事項をご記入の上、お申し込みください。
（２）事前に質問を受け付けます。以下の参考資料をご覧になった上で、お寄せください。食品安全委員会の活動に関連しない内容については、お答えできない場合があります。また、時間に限りがありますので、全ての質問にお答えできない可能性があります。
（３）参加者には、オンラインセミナーの参加用URL及び資料をダウンロードできるURLを、前日16時までに送付いたします。
（４）その他・インターネット通信料は、参加者のご負担となります。・パソコン、タブレット、スマートフォンなどでの参加が可能ですが、安定した通信環境を推奨します。・通信環境により、動作に支障が出る場合がありますので、あらかじめご了承ください。・セミナーの録音、録画及び画面撮影はご遠慮ください。・お申込みによって得られた個人情報は厳重に管理し、ご本人への連絡を行う場合に限り利用させていただきます。
６．参加申込み
ご参加を希望の方は参加申込フォーム（https://form.cao.go.jp/shokuhin2/opinion-0183.html）から、令和８年10月22日(木)16時までにご登録をお願いいたします。また、事前質問のある方は、令和８年10月15日(木)16時までに同フォームから提出をお願いいたします。

（参考資料）
食品安全委員会のウェブサイトhttps://www.fsc.go.jp/

食品安全委員会の役割

食品安全委員会の役割 | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する

食品安全委員会は、国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下、食品を摂取することによる健康への悪影響について、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正に評価を行う機関です。

www.fsc.go.jp

パンフレット「食品安全委員会」（2026年3月発行）https://www.fsc.go.jp/iinkai/pamphlet/index.data/pamphlet.pdf［PDF形式：2,987KB］
食品の安全性に関する用語集https://www.fsc.go.jp/yougoshu.html
ハザード（危害要因）についての解説／Ｑ＆Ａ、食中毒情報などhttps://www.fsc.go.jp/sonota/hazard_kaisetsu.html

【本件連絡先】 内閣府食品安全委員会事務局 情報・勧告広報課 後藤・中村 電話：03-6234-1191、1139

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出典: 内閣府
URL: https://www.fsc.go.jp/koukan/annai/annai20261029.html