経済・産業トレンド

香港の中華シェフと徳島の和菓子職人がコラボ商品を発表

2026年10月14日に香港のキッチンスタジオで、中華シェフの尹達剛氏と創業124年の和菓子店の4代目岡田健次氏によるコラボ商品のお披露目会が開かれた。披露されたのは「琥珀碧根果」と「月餅」で、阿波和三盆糖を使用している。コラボは約1年かけて完成し、香港の店舗で購入できる。日本国内でも販路を拡大する予定である。

最終確認日: 2026-11-13

この発表の要点

2026年10月14日に香港でコラボ商品「琥珀碧根果」と「月餅」のお披露目会が開催された
両商品は阿波和三盆糖を使用し、香港のタウンガスクッキングセンターで購入できる
今後5年間でコラボ商品を増やし、香港向け輸出と国内販売による収益化を図る計画が示された

企業・自治体への影響

本件は食品業界（菓子製造・販売）における海外との商品共同開発や輸出に関心のある企業に関係します。特に、営業・海外事業部門や商品開発部門が、海外パートナーとの協業や販路開拓の参考事例として関わる可能性があります。直接の規制や義務を伴う内容ではありません。

対応すべきこと

公式出典（ジェトロビジネス短信）で発表内容の詳細を確認する
海外事業・商品開発部門と共有し、海外パートナー連携の参考事例として検討する
輸出や海外販売を検討する場合は、関係する表示・検疫等の要件を所管窓口で確認する

対象部門： 経営者広報

対応期限：要確認

基本データ

企業・団体	日本貿易振興機構（ジェトロ）
業界	食品・飲料
発表日	2026-11-13
分類	経済・産業トレンド

発表された内容

2026年11月13日

香港のキッチンスタジオで10月14日、長年日本食材の普及に貢献してきた中華シェフ尹達剛氏と創業124年の老舗和菓子店の4代目である岡田健次氏がコラボ商品のお披露目会を開催した。本イベントは大師有禮、岡萬本舗、タウンガスクッキングセンターの共催であり、食品業界関係者およびメディア関係者向けイベントとして開催。来賓として在香港日本総領事館の三浦潤総領事（大使）はじめ延べ100人が参加した。

今回、披露されたコラボ商品は、「琥珀碧根果（キャラメリゼしたピーカンナッツ）」と「月餅」で、いずれにも希少性が高く口溶けが良い阿波和三盆糖を使用しているのが魅力の1つだ。このほか、岡田氏が事前に作って持ち込んだ30種類の和・洋菓子と、当日デモンストレーションで作った和菓子も併せて、試食用に提供された。

コラボのきっかけは約1年前、尹氏が在香港日本総領事館とジェトロ香港に「日本のお菓子を作る企業を紹介してほしい。できれば、以前住んだ徳島県の企業がよい」と相談したことだった。徳島県を通じて岡田氏を紹介した後、尹氏は数カ月に1回の頻度で岡田氏を訪ね、約1年かけて商品を完成させた。

尹氏は「約50年前に住んでいた徳島と再び縁ができ、とてもうれしい」と語った。岡田氏は、「尹さんから『あと5年頑張ろう』といわれた。当時79歳だったため戸惑ったが、尹さんも76歳で、日本政府の勲章を受章していると聞き、すぐに協力を決めた。総領事館、ジェトロ、徳島県の関係者に感謝している。今後5年間でコラボ商品を増やし、香港向け輸出と日本国内での販売による収益化を図りたい」と述べた。

三浦総領事（大使）は、「日本と香港双方の職人の技術が融合した素晴らしい商品だ。このような機会を通じ、日本の魅力をさらに発信していきたい」と述べた。現在、コラボ商品は香港のタウンガスクッキングセンターで購入できる。日本国内でも岡萬本舗の店舗をはじめ、随時販路を拡大する予定だ。

（左から）岡田健次氏、三浦潤総領事（大使）、尹達剛氏、杉山玲子ジェトロ香港所長（ジェトロ撮影）

（左）コラボ商品の「琥珀碧根果」と「月餅」、（右）試食会の様子（ともにジェトロ撮影）

（吉野公一朗）

（香港、日本）

ビジネス短信 9ec61661c589c320

時系列

2026-10-14　香港のキッチンスタジオでコラボ商品のお披露目会を開催（大師有禮、岡萬本舗、タウンガスクッキングセンターの共催）
2026-11-13　ジェトロのビジネス短信としてコラボ商品の発表を掲載

主な数値

創業年数	124年
お披露目会の参加者数（延べ）	100人
試食用に持ち込まれた菓子の種類数	30種類
尹達剛氏と日本のお菓子の出会いからの経過（以前住んでいた時期からの期間）	50年前
商品相談から完成までの期間	1年
尹氏の訪問頻度	数カ月に1回頻度
岡田氏の当時の年齢	79歳
尹氏の年齢	76歳
今後の商品展開期間の目標	5年間

この事例から確認すべきポイント

本件は在外公館・ジェトロ・自治体の支援を経て実現した海外と地方企業の商品開発事例として紹介されています。原文からは、香港での販売と日本国内での販路拡大が示されていますが、販売数量、売上目標、販売開始時期の具体的な数値は確認できませんでした。取得した本文からは詳細を確認できませんでした。詳細は公式出典（ジェトロビジネス短信）をご確認ください。実務上は、海外の商品開発パートナーの選定経緯、原材料（阿波和三盆糖）の調達体制、輸出や国内販売に伴う表示・検疫などの要件を、公式出典と併せて確認することが参考になります。

公式出典

日本貿易振興機構（ジェトロ）

更新履歴

公開日: 2026-11-13 ／最終確認: 2026-11-13

執筆・確認主体

この記事は、上記の公式出典を一次情報として PRaze編集部（株式会社スキルマーク）が構造化・要約したものです。要約と分類の生成にはAIを使用しています。

数値・日付・組織名・金額は公式発表の原文から転記しており、原文に記載のない事項を補って書くことはしていません。内容の正確性は公式出典をご確認ください。

編集・公開: PRaze編集部（株式会社スキルマーク）／出典確認日: 2026-11-13