愛媛県産マダイ・ハマチ、テキサス州の米系小売店で販路拡大を目指す

2026年11月12日

米国テキサス州の大手食品スーパーマーケットH-E-Bは9月末から、店内寿司（すし）ブランド「Sushiya」において、従来のロール寿司中心の品ぞろえを見直し、日本産のマダイやハマチを使用した握り寿司や刺し身を主体とするプレミアム商品の展開を開始した。

新たに販売された「Nakano Station Nigiri」（15.99ドル）や「Shikoku Island Sashimi」（16.99ドル）は、米国の寿司売り場で定番のマグロやサーモンに加え、日本産のマダイやハマチを使用している点が特徴だ。刺し身や握りのほか、ちらしなどのかたちでも提供されている。テキサス州のスーパーの寿司売り場でこうした商品展開はまだ珍しく、日本らしい商品名とともに日本産水産物を訴求するラインアップとなっている。価格帯は従来のロール商品（6～10ドル程度）を上回るものの、売り場でのヒアリングでは「魚の鮮度が高い」「スーパーで購入できる寿司としては高水準」などといった好意的な評価が聞かれた。ヒューストン市内の都市型店舗の1つでは、愛媛県産マダイの加工方法などを紹介する映像を放映し、魚種や鮮度に対する消費者の理解促進にも取り組んでいる。

新商品「Shishoku Island Sashimi」とSushiyaでの販売の様子（ともにジェトロ撮影）

こうした中、10月24～25日にはラーメンつじ田ヒューストン店で、愛媛県愛南町産マダイを使用した限定メニュー「真鯛（まだい）ラーメン」および「真鯛つけ麺」が提供された。新メニューではマダイの切り身を具材に使用したほか、かぼすと柚子（ゆず）を添えることで、味の幅を広げ、米国人にも親しみやすいメニューとした。真鯛ラーメンと真鯛つけ麺は、2027年2月中旬からも約1カ月間販売される予定だ。

ラーメンつじ田フェアのメニューと柚子真鯛つけ麺（ともにジェトロ撮影）

（早坂直樹）

（米国、日本）

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